Avis Viniou
Le Château Moulin-à-Vent Les Terrasses Du 2020 est un vin rouge issu du prestigieux cru du Beaujolais, particulièrement reconnu pour ses vins expressifs et de caractère. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce cru est traditionnellement élaboré à partir de Gamay, un cépage qui donne des vins fruités et floraux, mais qui, dans l'appellation Moulin-à-Vent, se distingue par une structure plus tannique et une capacité de garde supérieure. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant des raisins à la maturité optimale. Les terrasses du vignoble, typiques de la région, reposent sur un sol granitique, favorisant une belle minéralité et complexité dans le vin. La vinification traditionnelle met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins.
Le Beaujolais, et plus spécifiquement le cru Moulin-à-Vent, est une région viticole riche en histoire, souvent surnommée "le seigneur des crus". Ce terroir jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Le relief vallonné et le sol de granite décomposé définissent fortement le profil minéral et la profondeur des meilleurs vins de cette zone.
Pour sublimer le Château Moulin-à-Vent Les Terrasses Du 2020, je recommande de le marier avec des plats classiques de la région comme un coq au vin ou un saucisson brioché. Les tanins ronds et la structure de ce vin se marient aussi à merveille avec des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un agneau rôti. Grâce à sa complexité, il accompagne également les fromages affinés typiques de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa richesse aromatique et ses nuances délicates. Avant de le servir, il est recommandé de le carafer pour aérer les arômes et laisser les saveurs s'exprimer pleinement.
