Avis Viniou
La Cuvée Rochegrès Moulin-à-vent 2020 de Maison Le Nid est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité, contribuant à un vin à la fois intense et élégant. Le terroir de Moulin-à-vent est réputé pour ses sols granitiques, offrant des vins au potentiel de garde impressionnant et à la structure tannique bien affirmée. Bien que le style de vinification ne soit pas précisé, les techniques traditionnelles de la région mettent souvent en avant une macération semi-carbonique, permettant de révéler les arômes fruités caractéristiques du Gamay.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. Le sol granitique du Moulin-à-vent donne aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Historiquement, cette région a longtemps été connue pour ses vins de primeur, mais les crus tels que Moulin-à-vent démontrent le potentiel de garde et la finesse que peut atteindre le Gamay sur ces terres privilégiées.
Pour sublimer la Cuvée Rochegrès, optez pour des accords avec des mets qui sauront souligner sa complexité et sa structure. Un magret de canard aux cerises, une daube de boeuf ou encore un coq au vin s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Plus régionalement, un saucisson brioché ou un fromage comme le Saint-Marcellin seront des compagnons idéaux.
Lors de la dégustation, servez ce Moulin-à-vent à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler les riches arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que les nuances épicées et florales qui caractérisent ce cru prestigieux. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour que les tanins s'assouplissent et que tous les arômes s'ouvrent pleinement.
