Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2011 du Château Des Jacques est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. La cuvée Clos de Rochegrès reflète parfaitement le caractère unique de son terroir. L'année 2011 a offert des conditions climatiques favorables, permettant au raisin de développer une belle maturité. Le terroir de Moulin-à-Vent est réputé pour ses sols granitiques riches en manganèse, influençant la structure et la profondeur des vins qui en résultent. Ce vin présente des arômes complexes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, avec des notes florales de violette et des touches épicées. La vinification soignée met en valeur l'élégance et la finesse du Gamay tout en offrant une belle capacité de garde.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent relativement doux. La diversité des sols, principalement granitiques ici, confère aux vins de cette région une grande variété de styles. Historiquement, le Beaujolais a acquis sa renommée grâce à ses vins festifs et fruités, mais aussi à travers ses crus tels que le Moulin-à-Vent, reconnu pour leur profondeur et leur potentiel de vieillissement.
Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent, des accords avec des mets riches et savoureux sont recommandés. Un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore des fromages affinés tels que le Brie de Meaux seraient parfaits compagnons de ce vin. Les plats régionaux, comme une terrine de foies de volaille à l'ancienne, mettront également en valeur ses qualités.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Décanter le vin une heure avant le service permettra de libérer tous ses arômes et de permettre à sa structure tannique de s'exprimer pleinement.
