Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 1988 du Château Joseph Massonay est un vin rouge d'exception provenant du Beaujolais, en France. Ce vin, issu majoritairement du cépage Gamay, illustre l'élégance et la longévité typiques de son appellation renommée. Le millésime 1988, avec ses conditions climatiques favorables, a permis au vin de développer des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir granitique unique de Moulin-à-Vent confère au vin sa structure tannique distinctive et sa capacité de garde. La région bénéficie de conditions climatiques douces, propices à la maturation optimale du Gamay. Connu pour sa tradition viticole, le Château Joseph Massonay associe savoir-faire et respect du terroir, offrant des vins de grande renommée.
Pour mettre en valeur ce vin raffiné, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et son élégance. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Vous pouvez également explorer des plats régionaux, tels qu'une pôchouse, spécialité locale du Beaujolais, qui harmoniserait subtilement avec ses caractéristiques.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14 à 16 °C. Commencez par l'observer, notant la profondeur de sa robe grenat. En le humant, laissez-vous charmer par ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture soyeuse, son équilibre parfait et sa persistance en bouche. Laissez-le respirer quelques minutes avant dégustation pour révéler toute sa complexité.
