Avis Viniou
Le Domaine Rochegrès nous offre ici un superbe Moulin-à-Vent de 2015, un vin issu de l'un des plus prestigieux crus du Beaujolais. Sa robe rouge éclatante annonce une belle concentration. Produit principalement à partir du cépage Gamay, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols granitiques qui lui confèrent structure et élégance. Le millésime 2015 est particulièrement réussi grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des températures élevées et un ensoleillement généreux, permettant une parfaite maturité du raisin.
La région de Beaujolais, connue pour ses collines vallonnées et ses paysages pittoresques, jouit d'un climat semi-continental. Cela permet au Gamay de s'exprimer pleinement, apportant au vin ses arômes de fruits rouges, son bouquet floral et ses notes épicées singulières. Moulin-à-Vent est souvent surnommé "Le Seigneur des Beaujolais" en raison de sa capacité à produire des vins de grande qualité et à fort potentiel de garde.
Pour ce Moulin-à-Vent 2015, envisagez des accords mets-vins en harmonie avec sa structure et ses arômes complexes. Il s'associe à merveille avec des plats typiques de la région comme le coq au vin ou une terrine de campagne. De même, des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc, sublimeront ses notes corsées et son élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C, afin de pleinement apprécier son bouquet et sa texture en bouche. Un passage léger en carafe peut être envisagé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement et de révéler toute la complexité de ce grand vin du Beaujolais.
