Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2018 du Domaine Prieuré Saint-Romain est un vin rouge somptueux, typiquement issu de l'appellation prestigieuse de Moulin-à-Vent dans le Beaujolais. Ce cru est élaboré à partir de 100% de Gamay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques remarquables qui ont permis une maturité parfaite du fruit, apportant richesse et complexité au vin. Le terroir de Moulin-à-Vent, avec ses sols granitiques et manganèse, confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde important. La vinification traditionnelle en cuves apporte une belle expression fruitée et une finesse caractéristique de cette appellation.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent la croissance du Gamay. Les étés ensoleillés et les automnes doux de 2018 ont permis non seulement une vendange précoce mais aussi des raisins d'une qualité exceptionnelle. L'histoire de la région est riche, avec une réputation croissante de produire des vins d'une grande finesse et complexité, loin des clichés des Beaujolais primeurs.
Le Moulin-à-Vent 2018 du Domaine Prieuré Saint-Romain se marie parfaitement avec des plats en sauce à base de viande, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les plats régionaux, tels qu'un pot-au-feu ou même des fromages affinés comme le Brie ou le Reblochon, s'accordent également très bien avec ce vin. Ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées rehausseront ces plats, offrant une expérience culinaire parfaite.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 15-17°C. Ainsi, vous pourrez savourer ses arômes complexes et ses tannins soyeux. Il peut être carafé une heure avant le service pour lui permettre de libérer toutes ses subtilités aromatiques.
