Avis Viniou
Le Domaine Bel-Air nous offre ici une Cuvée Les Burdelines 2022, un vin rouge de l'appellation Moulin-à-Vent, située dans le prestigieux Beaujolais en France. Ce vin est intégralement composé de Gamay, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à produire des vins fruités et élégants. Le millésime 2022 est marqué par un été chaud et sec, ce qui a permis au Gamay d'atteindre une maturité optimale, développant ainsi des arômes de fruits rouges intenses, avec une belle concentration. Le terroir de Moulin-à-Vent se distingue par ses sols granitiques, qui procurent au vin une structure et une complexité remarquables. La vinification soignée respectant les méthodes traditionnelles met en valeur la pureté du fruit tout en préservant l'expression du terroir.
Le Beaujolais, et plus particulièrement le cru Moulin-à-Vent, est situé dans une région au climat semi-continental, favorable à la viticulture grâce à ses étés chauds et ses hivers modérés. L'histoire viticole de la région est riche, et le cru Moulin-à-Vent est souvent considéré comme l'un des plus nobles de l'appellation, produisant des vins de garde.
En matière d'accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent 2022 sera idéal avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf bien saisie. Il s'accordera également avec des volailles en sauce, ou encore avec un fromage affiné comme un Saint-Marcellin. Pour un accord régional, vous pourriez le déguster avec une potée beaujolaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement dans le verre, révélant ainsi toute la richesse et la subtilité de ce cru du Beaujolais.
