Avis Viniou
Le Domaine Labruyère, situé dans l'appellation Moulin-à-Vent, nous offre un superbe vin rouge du millésime 2020. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Le terroir de Moulin-à-Vent est particulièrement réputé pour ses sols granitiques, qui confèrent au vin une structure et une concentration remarquables. Les méthodes de vinification mises en œuvre par le Domaine Labruyère respectent la tradition tout en incorporant des techniques modernes pour révéler au mieux le potentiel du Gamay, produisant ainsi des vins expressifs et élégants.
Le Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui apportent chaleur et soleil, idéals pour la culture du Gamay. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition remontant à plusieurs siècles. Les sols granitiques de Moulin-à-Vent sont particulièrement propices à la production de vins qui rivalisent souvent avec les grands crus bourguignons voisins en termes de complexité et de potentiel de garde.
Pour accompagner ce vin rouge de Moulin-à-Vent, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa vivacité. Des plats comme un coq au vin ou un magret de canard rôti se marieront à merveille avec sa richesse aromatique. Pour un accord régional, servez ce vin avec une charcuterie typique du Beaujolais ou un fromage local comme le Saint-Marcellin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, s'harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin.
Pour savourer pleinement ce Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Labruyère, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. Cela permettra de dévoiler au mieux ses arômes fruités et ses nuances florales tout en appréciant sa texture soyeuse et sa belle finale.
