Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Béroud est un vin rouge d'une grande complexité, produit au cœur de la région du Beaujolais. Bien qu'il soit souvent associé au cépage Gamay, ce vin particulier se démarque par sa profondeur et son potentiel de garde, offrant des arômes intenses de fruits noirs, de violette, avec des nuances épicées et minérales caractéristiques de son terroir. La vinification au Domaine Béroud respecte la tradition tout en valorisant le potentiel aromatique et structurel unique de ce cru.
La région du Beaujolais, située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, provoquant une bonne maturation des raisins. Le Moulin-à-Vent, l'une des dix crus du Beaujolais, est implanté sur des sols granitiques, riches en manganèse, qui confèrent au vin une structure et une élégance reconnues depuis l'Antiquité. Connue pour ses vins expressifs, cette région a su se faire une solide réputation tant en France qu'à l'international.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, il est conseillé de le marier avec des plats qui sauront mettre en exergue ses qualités fruitées et sa complexité aromatique. Essayez-le avec une joue de bœuf braisée, des champignons sauvages ou même un coq au vin. Pour un accord plus traditionnel et régional, vous pourriez l'associer avec un saucisson brioché ou une bavette à l’échalote, typiques des cuisines lyonnaises et beaujolaises.
Pour apprécier pleinement ses nuances, ce vin rouge se déguste idéalement à une température comprise entre 14 et 16°C. Ainsi servi, il offre un bouquet riches et une bouche harmonieuse, capable de charmer tant les amateurs que les connaisseurs les plus avertis.
