Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2018 du Château Amédée Degrange se présente comme un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais. C'est un vin monocépage, issu du gamay, un raisin connu pour sa capacité à produire des vins fruités et légèrement épicés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un ensoleillement généreux et une maturation optimale des raisins. Le terroir de Moulin-à-vent est essentiellement granitique, ce qui confère au vin sa structure et sa capacité de vieillissement. Les vinifications traditionnelles mettent en valeur les qualités intrinsèques du gamay, avec des fermentations longues qui développent des arômes complexes et une belle profondeur.
La région viticole du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne. Elle jouit d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui lui permet de produire des vins d'une grande diversité. Le sol granitique de la sous-région du Moulin-à-vent est particulièrement adapté au gamay, apportant minéralité et finesse aux vins. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses vins accessibles et pleins de charme, bien que des crus comme Moulin-à-Vent soient appréciés pour leur potentiel de garde.
En matière d'accords mets-vins, cet élégant Moulin-à-Vent 2018 s'associera magnifiquement avec un coq au vin, grâce à son profil complexe et ses notes fruitées épicées. Il accompagnera également très bien une terrine de gibier, ou encore un fromage affiné comme le Reblochon.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et épicés tout en adoucissant ses tanins, rendant ainsi l'expérience de dégustation riche et harmonieuse.
