Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2022 des Hospices de Romanèche Thorins est un vin rouge prestigieux issu du Beaujolais, une région viticole renommée de France. Ce vin est élaboré à partir de Gamay, un cépage très apprécié pour ses vins fruités et expressifs. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis d'atteindre une belle maturité phénolique. Ce vin sec ne bénéficie pas de certification biologique, mais il est vinifié avec le plus grand soin pour exprimer toute la richesse du terroir de Moulin-à-Vent, souvent comparé aux crus de Bourgogne en raison de sa structure et de sa complexité. Le terroir de ce vignoble, fait de granites riches en manganèse, confère au vin des arômes de fruits noirs comme la mûre et la cerise, accompagnés de nuances florales de violette et d'éclats épicés.
Situé au sud de la Bourgogne, le Beaujolais jouit d'un climat à la fois continental et tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers modérément froids. Ce climat permet une maturation optimale du Gamay. Le sol granitique de Moulin-à-Vent, combiné au savoir-faire viticole local, donne naissance à des vins qui gagnent en complexité et en élégance avec l'âge.
Pour mettre en valeur ce vin, on peut l'accompagner de mets savoureux qui soulignent ses caractéristiques aromatiques. Des plats typiques de la région comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon sublimeront l'expérience gustative. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin ou un fromage affiné à pâte molle serait un excellent choix.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Moulin-à-Vent 2022 entre 14 et 16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Avant de savourer ce cru, il peut être intéressant de le carafer pendant une demi-heure afin de libérer tous ses arômes et d'en apprécier toutes les subtilités.
