Avis Viniou
La Cuvée La Rochelle 2018 de JP Brun est un vin rouge issu du célèbre vignoble du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Moulin-à-Vent. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa vivacité et son caractère fruité. Le millésime 2018 est marqué par un bel ensoleillement, ce qui a contribué à une concentration aromatique intense et à une belle maturité des raisins. La Cuvée La Rochelle se distingue par sa robe rubis soutenue et ses arômes délicats de fruits rouges mûrs, de violette et de légère épice. La structure tannique est présente mais élégante, offrant une belle longueur en bouche.
La région viticole du Beaujolais, et plus précisément Moulin-à-Vent, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale. Les étés y sont chauds et les hivers froids, ce qui permet une excellente maturation des raisins. Les sols granitiques riches en manganèse de l'appellation Moulin-à-Vent confèrent aux vins une grande complexité et une aptitude remarquable au vieillissement. L'histoire de cette région est riche et ancienne, le Moulin-à-Vent étant souvent décrit comme le "Seigneur des Beaujolais", avec des références remontant au début du 18ème siècle.
Pour accompagner ce vin élégant, envisagez des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Des volailles rôties telles que le poulet de Bresse, un coq au vin ou des plats à base de champignons sauvages feront parfaitement l'affaire. Pour une touche régionale, une charcuterie fine du Beaujolais ou un saucisson brioché apporteront un bel équilibre en bouche.
Pour apprécier pleinement la Cuvée La Rochelle 2018, il est recommandé de la déguster légèrement rafraîchie entre 14-16°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en offrant une texture agréable. Une aération préalable de quelques minutes dans un carafe pourra également révéler toute la complexité de ce vin.
