Vins Moulin-à-vent Château Chénas - Les Pérelles - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Pérelles" du Château Chénas est un Moulin-à-Vent 2021, une appellation réputée du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir de l'incontournable cépage Gamay, offrant des vins fruités et frais, typiques de cette région. Le millésime 2021 ajoute une belle fraîcheur et des notes gourmandes, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, mais aussi des notes épicées héritées de son passage en cuves. Bien que la vinification exacte ne soit pas mentionnée, on peut s'attendre à un soin particulier à exalter la finesse et la complexité de ce vin.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols granitiques de la région de Moulin-à-Vent sont particulièrement propices à la culture du Gamay, offrant finesse et profondeur aux vins produits ici. Historiquement, cette région a longtemps été sous l'influence des ducs de Bourgogne, ce qui explique la tradition viticole bien établie.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats en accord avec son caractère fruité et légèrement épicé. Un coq au vin rouge, des volailles rôties à la moutarde ou encore des charcuteries fines de la région seront idéales. Pour des associations plus locales, pensez à un pâté en croûte lyonnais ou à une saucisse de Morteau.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Pensez à le carafer une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Avec ces conseils, vous profiterez pleinement de cette cuvée du Château Chénas, reflétant le savoir-faire unique de la région du Beaujolais.