Vins Moulin-à-vent Georges Duboeuf - Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2015 de Georges Duboeuf est un vin rouge prestigieux du Beaujolais, spécifiquement de l'appellation Moulin-à-Vent, connue pour produire des vins complexes et structurés. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2015 bénéficie d'une année particulièrement favorable en termes de climat, offrant des conditions optimales pour la maturation des raisins. Le terroir de l'appellation, constitué de sols granitiques riches en manganèse, confère à ce vin une structure solide et une capacité de vieillissement notable.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est renommée pour ses vins rouges fruités et élégants. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet aux vignes de s'épanouir grâce à des étés chauds et secs, bien qu'émaillés de précipitations modérées. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à plusieurs siècles et les vins de Moulin-à-Vent ont longtemps été appréciés pour leur capacité de garde et leur profondeur aromatique.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2015, proposez des plats qui sauront mettre en valeur la richesse et l'élégance de ce vin. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un pavé de bœuf ou un magret de canard, ainsi qu'avec des plats mijotés aux saveurs riches, tels qu'un bœuf bourguignon. Des fromages affinés, comme un fromage de chèvre sec ou un brie de Meaux, constitueront également un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température de 14-16°C pour qu'il révèle toute sa complexité aromatique et sa structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le savourer, afin d'aérer ses arômes et d'adoucir ses tanins, pour une expérience gustative optimale.