Vins Moulin-à-vent Domaine Des Treilles - Simon Cinquin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Treilles propose avec sa Cuvée Simon Cinquin 2023 un vin rouge typiquement beaujolais de l'appellation Moulin-à-Vent AOC. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa vivacité et ses arômes fruités. Situé dans le Beaujolais, le terroir de Moulin-à-Vent repose sur des sols granitiques qui confèrent au vin une belle structure et une capacité de garde plus prononcée que d'autres crus de la région. Le millésime 2023, avec son climat favorable, offre des vins remarquablement équilibrés, où la maturité des raisins vient enrichir le profil aromatique tout en préservant une belle fraîcheur.

Le Beaujolais est une région viticole prisée, située au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat continental tempéré, idéal pour la culture du Gamay. Les hivers sont généralement froids et secs, tandis que les étés sont chauds, permettant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour ses nombreux crus, chacun ayant une identité propre.

Grâce à sa structure et à ses arômes complexes, la Cuvée Simon Cinquin 2023 s'associe parfaitement avec des plats de viande rouges, tels qu'un bœuf bourguignon ou un canard rôti. Pour des accords plus régionaux, un saucisson à cuire ou une potée lyonnaise sauront révéler tout le potentiel de ce vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, sont également d'excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Une légère aération préalable, éventuellement en carafe, permettra d'ouvrir ses arômes et de découvrir toute sa complexité. Ainsi, vous pourrez profiter de ce vin dans des conditions optimales, révélant toute sa finesse et son élégance.