Vins Moulin-à-vent Rochegrès - le nid - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée le Nid" 2019 du Château de Rochegrès est un vin rouge emblématique du Beaujolais. Composé exclusivement de Gamay, ce cépage emblématique de la région, il offre un nez riche en arômes de fruits rouges et noirs avec des notes florales de violette. Le millésime 2019 se distingue par une belle concentration et une structure tannique élégante, apportée par un ensoleillement optimal pendant la saison de croissance. Le terroir de Moulin-à-Vent, connu pour ses sols granitiques riches en manganèse, confère à ce vin une complexité et une aptitude remarquable au vieillissement.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est renommée pour ses collines vallonnées et son climat tempéré, idéal pour le Gamay. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et le Beaujolais est depuis lors une région prolifique et dynamique, célèbre pour ses crus de qualité et ses vins novateurs. Les sols granitiques donnent au Moulin-à-Vent une structure qui se distingue des autres crus du Beaujolais.

La "Cuvée le Nid" se marie parfaitement avec des plats tels qu'un coq au vin, bénéficiant de son profil fruité et tannique. Les charcuteries fines, un magret de canard rôti, ou un gratin dauphinois sont également d'excellentes options. Pour un accord régional, vous pouvez l'associer à une délice de cervelas lyonnais, typique de la cuisine locale.

Pour apprécier au mieux ce vin, nous recommandons de le servir à une température légèrement rafraîchie, entre 15 et 17 degrés Celsius. Carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et ainsi apprécier toutes ses nuances. Une dégustation attentive révélera la complexité et le potentiel qui font du Moulin-à-Vent une appellation si prestigieuse.