Vins Moulin-à-vent Arnaud Aucoeur - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2015 d’Arnaud Aucoeur est un vin rouge qui exprime parfaitement la typicité des grands crus du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin provient de l'un des terroirs les plus prestigieux de la région. Le millésime 2015 se distingue par sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un ensoleillement idéal qui a permis une maturation optimale du raisin. Les sols granitiques de la région, typiques de l'appellation Moulin-à-Vent, apportent de la structure et de la minéralité à ce vin, lui conférant une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette et parfois une touche épicée ou florale.

Le Beaujolais est une région viticole réputée pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et structurés. Le climat continental apporte des hivers froids et des étés chauds, favorisant une bonne maturité des raisins Gamay. L'histoire viticole du Beaujolais est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et l'appellation Moulin-à-Vent est souvent appelée "le Seigneur des Crus du Beaujolais" en raison de son potentiel de garde et de sa complexité.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2015, optez pour des mets qui mettent en valeur sa finesse et sa structure. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un sauté de veau aux champignons ou encore un fromage comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire lui feront le plus grand honneur. Les plats régionaux, comme une croustade lyonnaise, peuvent également constituer un merveilleux accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Cette température permet au vin de déployer ses arômes et de montrer toute sa complexité. Une légère aération en carafe avant le service peut également enrichir votre dégustation, en libérant davantage ses notes aromatiques.