Vins Moulin-à-vent Domaine Des Grandes Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine Des Grandes Vignes est un vin rouge typique de l'appellation, située dans la région viticole du Beaujolais en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime met en avant l'expression fruitée et une belle structure tannique caractéristique des vins de cette zone. Le terroir de Moulin-à-Vent est marqué par des sols granitiques, lesquels confèrent au vin une minéralité subtile, ainsi qu'une capacité de vieillissement remarquable, contrairement à d'autres crus du Beaujolais. Ce vin est élaboré avec soin pour extraire des arômes de fruits rouges, de violette et parfois de nuances épicées, grâce à une vinification respectant la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

La région de Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui assure des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturation du Gamay. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et est marquée par l'influence bourguignonne, tout en ayant développé un style distinct propre au Beaujolais.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un rôti de bœuf, un canard rôti ou encore une caille aux raisins souligneront parfaitement son caractère. Pour ceux qui préfèrent des plats plus simples, une assiette de charcuteries, typique de la région, ou un fromage à pâte molle comme le brie feront très bien l'affaire.

Pour profiter pleinement de votre dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et ses tanins bien intégrés. Au fur et à mesure de l’évolution du vin dans le verre, vous découvrirez toute sa complexité et son élégance, caractéristiques si précieuses du Moulin-à-Vent.