Vins Moulin-à-vent Domaine Desperrier - Cuvée des Greniers - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent de 2022 du Domaine Desperrier est un vin rouge issu d'un des crus les plus nobles du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime met en avant l'élégance et la structure pour lesquelles cette appellation est réputée. Le terroir de Moulin-à-Vent se distingue par des sols granitiques riches en manganèse, ce qui confère au vin une belle profondeur et une longévité remarquable. La vinification du Gamay en cuvée des Greniers est réalisée avec soin, permettant de révéler les caractéristiques typiques du cépage, tout en intégrant une maturité fruitée typique des vendanges récentes.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est marquée par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui offre des conditions idéales pour le développement du Gamay. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, avec une reconnaissance accrue de ses crus au XXe siècle, témoignant d'un savoir-faire viticole très ancien et raffiné.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, on peut se tourner vers des plats qui accentuent sa densité et sa richesse. Essayez-le avec un coq au vin, qui se mariera à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Un plateau de charcuteries fines, comme du saucisson Lyonnais, peut également être une excellente option. Pour un accord régional, un fromage affiné comme le Saint-Marcellin révélera bien ses nuances de goût.

Lors de la dégustation, le vin sera à son meilleur entre 14 et 16°C, où il pourra pleinement révéler ses arômes fruités de cerise noire et de prune, tout en offrant une attaque en bouche franche et des tanins soyeux. Prenez soin de le décanter au préalable afin de laisser s'exprimer l'ensemble de ses arômes complexes.