Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent Cuvée La Rochelle 2020 de Pierre-Marie Chermette est un vin rouge de caractère, riche en histoire et en nuances. Ce cru issu du Beaujolais se compose principalement du cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le millésime 2020 offre une expression généreuse et harmonieuse du terroir, soulignant la finesse de ses tanins et la complexité de ses arômes. Le sol granitique de la région qui entoure le charmant village de Romanèche-Thorins confère à ce vin sa minéralité distinctive, complétée par des notes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices.
Le Beaujolais, avec ses collines douces et son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et d'hivers frais, favorisant une maturité optimale du Gamay. La région regorge de sols granitiques, contribuant à la richesse et à l'intensité des crus. Historiquement, bien que souvent célèbre pour ses vins jeunes comme le Beaujolais Nouveau, le Beaujolais recèle aussi de trésors comme le Moulin-à-Vent, capable de vieillir et d'évoluer admirablement.
Pour magnifier au mieux ce Moulin-à-Vent, de délicieux accords peuvent être réalisés. Sa structure et son caractère puissant se marient merveilleusement avec des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau. Les charcuteries fines et les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin, constituent également de magnifiques associations.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour exhaler au mieux ses arômes complexes et sa belle texture tannique. Une légère aération en carafe d'une heure avant la dégustation peut également permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa finesse et sa richesse.
