Vins Moulin-à-vent Le nid Famille Lardet - La Rochelle - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 "Cuvée La Rochelle" du Château Le Nid Famille Lardet est un vin rouge issu du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Situé dans la région de Moulin-à-Vent, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où les vignes s'enracinent dans des sols granitiques, conférant au vin une structure solide et une belle minéralité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques assez contrastées, a produit des vins au fruité intense et à l'acidité rafraîchissante. Bien que nous ne disposions pas d'informations précises sur les méthodes de vinification spécifiques utilisées pour cette cuvée, il est probable que le vin ait bénéficié d'un élevage traditionnel qui met en valeur l'expression pure du Gamay.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Moulin-à-Vent, est réputé pour ses vins de caractère, souvent qualifiés de "plus bourguignons" de tous les crus du Beaujolais. Historiquement connue pour la production de vins de qualité, cette région jouit d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols granitiques de Moulin-à-Vent contribuent à créer des vins puissants et élégants, aptes au vieillissement.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, pensez à des plats qui équilibrent sa complexité et sa structure. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou des viandes rouges grillées, telles que l’agneau, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats régionaux, comme le coq au vin ou la volaille de Bresse, feront également ressortir les qualités de ce vin. En accompagnement végétarien, des champignons sauvages ou un gratin dauphinois offriront de belles associations.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 2021, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra de souligner son bouquet aromatique et sa texture raffinée. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtilement intégrés.