Vins Moulin-à-vent Richard Boulet-Loron - La Romana Esca - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée La Romana Esca" 2019 de Richard Boulet-Loron est un vin rouge de caractère issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins rouges à base de Gamay. Bien que le cépage principal du Beaujolais soit le Gamay, ce vin est une représentation expressive de cette appellation reconnue pour sa capacité à produire des vins de garde. Le millésime 2019 est connu pour avoir donné des vins riches et concentrés grâce à un été chaud et sec qui a permis la maturation optimale des raisins. Les terroirs de Moulin-à-Vent, dominés par les sols granitiques, confèrent à ce vin des arômes complexes et une structure tannique bien définie, qui s'affirme par des notes de fruits rouges mûrs, de violette, et des nuances épicées.

Le Beaujolais est situé dans le sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui est idéal pour la culture du Gamay. Les sols très variés, allant du granit rose aux argiles, apportent une large palette aromatique aux vins de la région. Moulin-à-Vent, l’une des dix crus du Beaujolais, est souvent comparé aux grands rouges de Bourgogne grâce à sa complexité et son potentiel de vieillissement.

Pour les accords mets-vins, un Moulin-à-Vent se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, un boeuf bourguignon, ou un coq au vin, des plats qui mettent en valeur les riches saveurs et la profondeur du vin. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou des quenelles de brochet conviendront également.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe d'une heure permettra d’ouvrir le bouquet et de lisser les tanins, révélant ainsi toute la complexité et la profondeur de ce magnifique Moulin-à-Vent.