Vins Moulin-à-vent Moulin-à-Vent L'Eolienne - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent L'Eolienne 2020 est un vin rouge typique de l'appellation Moulin-à-vent, l'une des plus prestigieuses dans la région du Beaujolais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour donner des vins fruités avec une belle structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Moulin-à-vent est caractérisé par des sols granitiques riches en manganèse, qui confèrent au vin une personnalité distincte et une capacité de vieillissement supérieure par rapport aux autres crus du Beaujolais.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat continental qui offre des hivers froids et des étés chauds. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une tradition qui a su préserver et sublimer le Gamay. Les terres granitiques de Moulin-à-vent forment un terroir unique où les vignes puisent des caractéristiques minérales que l'on retrouve dans la complexité du vin.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, pensez à des plats qui sauront compléter sa structure et sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons mettra en avant ses notes de fruits rouges mûrs et ses nuances terreuses. Vous pourriez également explorer un accord régional en optant pour un saucisson lyonnais ou une andouillette grillée, qui sauront révéler l'élégance et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température se situant entre 14 et 16°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes et la richesse de sa texture, tout en dévoilant l'harmonie de ses tanins soyeux. Profitez d'une ouverture une heure avant de servir pour qu'il puisse exprimer l'ensemble de sa complexité aromatique.