Vins Moulin-à-vent Manoir du Carra - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Manoir du Carra est un vin rouge issu des vignobles du Beaujolais, spécifiquement de l'appellation Moulin-à-Vent AOC, souvent surnommée le "seigneur du Beaujolais". Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et pleins de caractère. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, donnant au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique délicate mais présente. Le terroir de Moulin-à-Vent, composé de sols granitiques riches en minéraux, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables.

La région du Beaujolais est connue pour ses paysages vallonnés et son climat semi-continental qui bénéficie également des influences méditerranéennes. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et le Beaujolais a su développer au fil des siècles ses propres méthodes de vinification, notamment la vinification en grappes entières sur des sols légers et bien drainés, ce qui favorise l'expression des arômes fruités et floraux typiques du Gamay.

Pour profiter pleinement de ce Moulin-à-Vent, il est recommandé de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou encore un magret de canard se marient bien avec ce vin. Pour une approche plus régionale, un coq au vin des Gaules ou une terrine de volaille de Bresse seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, comme le Brie de Meaux, peuvent aussi accompagner élégamment ce vin grâce à leur texture crémeuse qui s'accorde avec la vivacité du Gamay.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 15 et 17°C afin de permettre à ses arômes de s'épanouir, tout en conservant la fraîcheur qui caractérise l'appellation. Une aération d'environ 30 minutes en carafe avant la dégustation pourrait également enrichir l'expérience.