Vins Moulin-à-vent Domaine La Plaigne - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine La Plaigne est un vin rouge issu du cépage Gamay, caractéristique de la région du Beaujolais. Le millésime 2022 a connu un climat clément avec des étés chauds, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Moulin-à-Vent, souvent considéré comme le plus noble des crus du Beaujolais, est composé de sols granitiques riches en manganèse, produisant des vins capables de vieillir gracieusement. Ce vin se distingue par sa robe rubis profond et ses arômes intenses de fruits rouges, de violette et souvent de nuances épicées.

La région du Beaujolais, située en région Bourgogne-Franche-Comté, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses vins vivants. Le climat ici est semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéale pour le cépage Gamay. Le Beaujolais est une région ancienne, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, où l'art de la viticulture s'est affiné au fil des siècles.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats qui sauront être à la hauteur de sa structure et de ses arômes complexes. Il se mariera parfaitement avec une volaille de Bresse rôtie, un coq au vin ou un rôti de veau aux champignons. Pour un accord régional, un saucisson brioché typique du Beaujolais ou un gratin dauphinois seront du meilleur effet.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Veillez à l'ouvrir une heure avant la dégustation, permettant ainsi au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Ce vin, bien qu’agréable dès maintenant, pourra se bonifier encore en cave pendant quelques années.