Vins Moulin-à-vent Kfdjxjc - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez dans votre cave est un Moulin-à-Vent AOC de 2015, une année particulièrement favorable à cette appellation située dans la région du Beaujolais. Le cépage prédominant de cette région est le Gamay, qui à Moulin-à-Vent, développe une richesse et une structure notable, souvent comparée à celle des grands vins de Bourgogne. En 2015, le climat a été idéal avec un ensoleillement généreux et des conditions de maturation optimales, ce qui a donné naissance à des vins intenses et concentrés. Le terroir de Moulin-à-Vent est célèbre pour ses sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin puissance et potentiel de garde.

Le Beaujolais, bien plus qu'une région de primeurs juteux, est imprégné d'histoire viticole. Son climat tempéré continental favorise des hivers modérés et des étés chauds, permettant ainsi au Gamay de s'épanouir pleinement. Historiquement, le Beaujolais est une région viticole qui a su se démarquer par ses crus aux caractères distincts, chacun mettant en avant son propre terroir.

Ce Moulin-à-Vent se mariera à merveille avec des plats de viande rouge, particulièrement une pièce de bœuf grillée ou une côte de veau rôti. Pour explorer les accords régionaux, pensez à un coq au vin bien mijoté, typique de la cuisine française. Pour les amateurs de fromages, un Brie ou un Camembert affinés souligneront harmonieusement la structure du vin.

Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération préalable en carafe d'une demi-heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique complexe et de laisser pleinement s'exprimer ses notes de fruits noirs et d'épices. Ce Moulin-à-Vent de 2015 promet une expérience olfactive et gustative intense et mémorable.