Vins Moulin-à-vent Domaine Des Terres Dessus - Sylviane Ploché - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Terres Dessus propose avec sa cuvée "Sylviane Ploché" 2017 un vin rouge emblématique de l'appellation Moulin-à-vent, située dans le Beaujolais. Cette appellation est souvent comparée aux vins de Bourgogne pour sa profondeur et sa capacité de vieillissement. Élaboré à partir du gamay, un cépage incontournable du Beaujolais, ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur les arômes riches et complexes typiques de son terroir. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques idéales avec une belle période ensoleillée, garantissant ainsi une maturité optimale des raisins. Le sol granitique de l'appellation confère au vin des notes minérales et une structure tannique élégante.

Le Beaujolais et plus particulièrement l'appellation Moulin-à-vent jouit d'une riche histoire viticole. Située au nord de Lyon, cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs, favorisant une pleine expression aromatique du gamay. Les vignes s'étendent sur des coteaux bien exposés, ce qui assure une maturation homogène des grappes.

Pour sublimer ce Moulin-à-vent, envisagez des accords qui mettront en avant sa structure et ses arômes intenses. Des plats tels qu'un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seront de parfaits compagnons. Pour des accords régionaux, pensez à des charcuteries lyonnaises ou encore un fromage affiné comme le Saint-Marcellin. Les saveurs du vin s'entremêleront harmonieusement avec celles des plats pour une expérience gastronomique raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Sylviane Ploché à une température avoisinant les 15-17°C. Cela permettra de révéler toute la finesse des arômes fruités et épicés et d'apprécier pleinement l'équilibre de ce vin séduisant.