Vins Moulin-à-vent Château Des Jacques - Rochegrès - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent Cuvée Rochegrès 2021 du Château Des Jacques est un vin rouge séduisant, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2021 est réputé pour offrir des vins aux tanins bien structurés et une belle complexité aromatique. Le terroir de Rochegrès, perché sur des sols granitiques, confère à ce vin une profondeur et une minéralité unique. La vinification est soignée, avec une macération longue qui permet d’extraire richesse et caractère tout en préservant la fraîcheur du Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est connue pour son climat tempéré, oscillant entre influences océaniques et continentales. Le Moulin-à-Vent est l'un des crus les plus prestigieux de cette région, souvent comparé à de grands Bourgognes, avec une capacité de garde notable. La richesse des sols granitiques et la passion des vignerons locaux se traduisent par des vins expressifs et élégants.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce Moulin-à-Vent, il convient de l'associer à des mets qui sublimeront ses caractéristiques. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un rôti de bœuf ou une côte de veau aux champignons, accompagneront à merveille cet élégant vin rouge. Pour un mariage régional, n’hésitez pas à le servir avec des plats typiques du Beaujolais, comme un coq au vin ou une potée lyonnaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour que ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de violette se déploient pleinement. Une aération préalable d'une à deux heures permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Moulin-à-Vent promet une expérience gustative inoubliable, avec une belle longueur en bouche et des tanins soyeux.