Vins Moulin-à-vent Château Des Jacques - La Rochelle - 2022

Avis Viniou

Le Château Des Jacques présente un Moulin-à-Vent 2022, un vin rouge emblématique de la renommée région du Beaujolais. Issu de la cuvée La Rochelle, ce vin est principalement élaboré à partir de l'emblématique cépage Gamay, connu pour offrir des vins à la fois fruités et structurés. Le millésime 2022 promet des notes de fruits rouges mûrs, associées à une finesse de tannins, typiques de ce prestigieux cru du Beaujolais. Moulin-à-Vent, souvent considéré comme le seigneur du Beaujolais en raison de sa capacité à vieillir, bénéficie de la richesse de ses terroirs argilo-granitiques, qui apportent profondeur et complexité au vin.

La région de Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, est bénie d'un climat tempéré et semi-continental, avec des étés chauds et des hivers frais, favorables à la maturité optimale du Gamay. Le sol granitique caractéristique de Moulin-à-Vent confère des arômes nuancés et une structure notable aux vins. Avec une histoire viticole riche remontant à des siècles, cette région a su préserver son identité propre tout en évoluant avec passion et innovation.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Moulin-à-Vent 2022 s'accorde parfaitement avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou encore des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, mettent également en valeur les nuances subtiles de ce vin. Pour explorer les saveurs régionales, pensez à l’accompagner d'un saucisson brioché, une spécialité appréciée du Beaujolais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C afin d'apprécier pleinement sa richesse aromatique et son élégante structure. Laissez-le s'aérer un moment pour découvrir sa palette complexe de saveurs et révéler l'incroyable potentiel du terroir de Moulin-à-Vent.