Vins Moulin-à-vent Château Les Terrasses du - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Terrasses du Moulin-à-Vent 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Moulin-à-Vent AOC, l'une des plus prestigieuses parmi les crus du Beaujolais. Élaboré à partir de Gamay, ce millésime 2023 se distingue par son potentiel de garde et sa complexité. Les vignobles de Moulin-à-Vent s'étendent sur des sols granitiques riches en manganèse, offrant au vin une remarquable structure et des arômes puissants. La vinification est souvent réalisée avec une macération semi-carbonique, typique des vins du Beaujolais, permettant d'obtenir des tanins fins et des arômes éclatants de fruits rouges et de fleurs.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise un bon ensoleillement et des vendanges précoces. La région est connue pour ses collines ondulantes et ses sols granitiques, particulièrement propices à la culture du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Historiquement, cette région a toujours été célèbre pour ses vins rouges légers et fruités, mais Moulin-à-Vent se démarque par des vins plus structurés et aptes à vieillir.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2023, on peut envisager des plats simples mais savoureux. Des accords classiques incluent un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc aux figues. Les fromages à pâte molle, comme un camembert affiné, se marient également avec élégance à ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse, dégustez ce Moulin-à-Vent entre 14 et 16 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute la richesse de son terroir.