Vins Moulin-à-vent Domaine Des Gandeliers - 2018

Avis Viniou

Le vin provenant du Domaine Des Gandeliers est un Moulin-à-vent 2018, une dénomination emblématique au sein des crus du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'une météo particulièrement favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de l'appellation Moulin-à-vent se distingue par des sols granitiques qui confèrent au vin une structure et une finesse caractéristiques. La vinification de ce cru met en avant l'équilibre entre le fruité intense du Gamay et une complexité apportée par une possible macération longue, typique des grands vins de cette région.

Le Beaujolais, situé dans le centre-est de la France, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds, assurant une parfaite maturité des raisins, tandis que les hivers sont plus rudes. Le sol granitique, riche en manganèse, est particulièrement propice à l'expression du Gamay, offrant des arômes floraux délicats et une tenue en bouche généreuse. Historiquement, la région du Beaujolais est reconnue pour ses vins frais et fruités, mais les crus, comme Moulin-à-vent, se distinguent par leur potentiel de garde et leur complexité.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Moulin-à-vent pourrait accompagner à merveille un coq au vin préparé selon la tradition régionale, des charcuteries fines comme le saucisson brioché ou encore un plat de canard rôti aux cerises. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés, tel qu'un brie de Meaux, complètent également bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et d'apprécier sa texture soyeuse. Carafez-le brièvement avant de le servir pour permettre une aération suffisante et en apprécier toute la complexité.