Vins Moulin-à-vent Benoît Lafont - Le Pré Jura

Avis Viniou

La cuvée "Le Pré Jura" de Benoît Lafont est un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Moulin-à-Vent, l'une des plus prestigieuses du Beaujolais. Ce vin est certainement basé sur le cépage Gamay, typique de cette région, qui est célèbre pour produire des rouges élégants et généreux. Bien que les détails de la vinification ou des mélanges spécifiques ne soient pas fournis, les Moulin-à-Vent sont souvent élevés sur des sols granitiques, ce qui confère au vin une structure et une longévité remarquables. Les vins de cette appellation peuvent offrir des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et florales, parfois rehaussés par un passage en chêne.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré semi-continental, propice à la maturation optimale du Gamay. Les vignes prospèrent sur des terroirs de granite, qui sont particulièrement bien adaptés à ce cépage. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été sous l’influence de la Bourgogne voisine, mais il s’est forgé une identité propre, produisant des vins réputés pour leur fraîcheur et leur légèreté, ainsi que leur capacité à bien vieillir.

Pour accompagner cette cuvée "Le Pré Jura", pensez aux mets qui complètent la finesse et le fruité du Gamay. Des plats régionaux tels qu'un saucisson brioché ou un pâté en croûte s’associeraient admirablement, tout comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin légèrement différencié. En alternative, des fromages affinés à pâte molle comme le Brie ou le Camembert complètent bien ce vin.

Lors de la dégustation, placez le vin à une température idéale de 14-16°C pour révéler toute la complexité de ses arômes et sa belle structure tannique. Une aération préalable dans un grand verre ou une légère décantation pourrait en outre sublimer votre expérience de dégustation.