Vins Moulin-à-vent Domaine Paul Janin - Clos du Tremblay - 2013

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent Cuvée Clos du Tremblay 2013 du Domaine Paul Janin est un vin rouge de caractère. Élaboré à partir d'un cépage typique de la région, le Gamay, il exprime toute la richesse des sols granitiques de son terroir. Ce millésime 2013 offre une belle concentration avec des arômes envoûtants de fruits noirs, de violette et d'épices douces, caractéristiques du cru Moulin-à-Vent. Les tanins sont bien présents, mais ils sont harmonieux et soyeux, et ils s'assoupliront encore avec le temps.

La région du Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Moulin-à-Vent, se trouve dans le sud de la Bourgogne. Ce vignoble bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, qui contribue à la magnifique maturité des raisins. Les sols, principalement granitiques voire avec des nuances de manganèse, confèrent au vin une structure imposante et une grande capacité de garde. Historique et prestigieuse, l'appellation Moulin-à-Vent est souvent renommée comme le "Seigneur du Beaujolais".

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Il accompagnera également à merveille des plats traditionnels de la région, comme une terrine de jambon persillé ou un coq au vin.

En termes de dégustation, préférez servir ce Moulin-à-vent à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure tannique. Pensez à le carafer une heure avant le service, cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, pour une expérience de dégustation des plus agréables.