Vins Moulin-à-vent Les Dynastie des Terraud - 2013

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent, produit par le Domaine Les Dynastie des Terraud dans l'appellation Moulin-à-Vent AOC, est un vin rouge de la région du Beaujolais. Ce millésime de 2013 provient principalement du cépage Gamay, typique de cette région, offrant des vins souvent fruités et floraux. Le terroir de Moulin-à-Vent est caractérisé par des sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin une structure robuste et une bonne capacité de vieillissement. La vinification respecte les traditions locales, avec une macération permettant d'extraire couleurs et arômes tout en conservant la finesse du Gamay.

La région du Beaujolais, située entre Lyon et Mâcon, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et a influencé la réputation de ses crus, séduisant par leur accessibilité et leur charme fruité.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, vous pouvez opter pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau qui souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Les mets de la région, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, s'accordent également bien grâce à la structure du vin. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin bien affiné sera un compagnon de choix.

La dégustation de ce vin rouge s'effectuera idéalement à une température de 15-17°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une ouverture préalable de la bouteille une heure avant le service est recommandée pour laisser le vin respirer et libérer son bouquet complexe.