Vins Moulin-à-vent Domaine Le Nid - Rochegrès - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 du Domaine Le Nid, cuvée Rochegrès, est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée met en avant un terroir exceptionnel, porté par des sols de granit rose riches en manganèse, qui confèrent au vin profondeur et élégance. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement réussi grâce à un été chaud tempéré par quelques pluies salvatrices, permettant une maturité optimale du raisin tout en préservant sa fraîcheur naturelle. La vinification, bien que non spécifiée dans la fiche, suit généralement dans cette appellation une macération semi-carbonique, caractéristique du Beaujolais, mais souvent revisitée pour cette cuvée afin de révéler davantage de structure et de potentiel de garde.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par des influences méditerranéennes. Les sols granitiques de Moulin-à-Vent constituent l’un des maxima de complexité et de finesse du Beaujolais, donnant naissance à des vins plus puissants et charpentés que dans d’autres crus. L’histoire de l’appellation Moulin-à-Vent, baptisée d’après le célèbre moulin datant du XVIIIe siècle, témoigne d’une longue tradition viticole où le Gamay exprime toute sa noblesse, rivalisant parfois avec certains Pinots Noirs de Bourgogne.

Grâce à sa structure et à son élégance, le Moulin-à-Vent Rochegrès s’accordera idéalement avec des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard aux cerises, ou encore des plats mijotés comme un coq au vin. Quelques fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un époisses, feront aussi écho à ses notes de fruits noirs, d’épices douces et à sa légère touche florale. Pour un clin d’œil à la région, une quenelle de brochet sauce tomate ou une charcuterie lyonnaise sublimeront la vivacité du Gamay tout en valorisant la profondeur du cru.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C afin d’apprécier pleinement la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et la complexité aromatique typique de Moulin-à-Vent. Une légère aération en carafe pendant une trentaine de minutes révélera tout son potentiel, surtout en jeunesse. Vous pourrez aussi le conserver en cave quelques années pour explorer sa richesse évolutive.