Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2019 du Château Aucoeur Arnaud est un Beaujolais d'exception, issu des vieilles vignes de gamay noir à jus blanc. Ce vin rouge, reconnu pour sa structure et sa finesse, reflète un millésime 2019 particulièrement réussi, profitant d'un terroir granitique unique. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la richesse et la complexité aromatique du vin. La région du Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Moulin-à-Vent, est réputée pour son climat semi-continental, influencé par des coteaux bien exposés et des sols riches en manganèse. Le domaine Aucoeur Arnaud, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a contribué à perpétuer la reconnaissance de cette appellation prestigieuse.
En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent se mariera à merveille avec des plats tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience plus régionale, associez-le avec une tarte aux pralines roses ou un fromage de chèvre affiné. Ces associations créeront une harmonie gustative, mettant en valeur la profondeur et la complexité du vin tout en respectant son équilibre délicat.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat, puis prenez le temps de humer ses arômes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, goûtez à sa texture veloutée et à ses tanins soyeux, qui viennent subtilement caresser le palais, offrant une finale longue et élégante.
