Vins Moulin-à-vent Les Grands Crus Blancs - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2023 du domaine Les Grands Crus Blancs est une remarquable expression de ce cru emblématique du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec se distingue par sa belle intensité et son potentiel de garde. L’année 2023 ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, il présente une belle concentration aromatique, dominée par des notes de fruits rouges mûrs, de violette et parfois de subtiles épices. Le terroir granitique riche en manganèse du Moulin-à-vent confère à ce vin une structure et une profondeur notables, le distinguant des autres crus du Beaujolais. Pour la vinification, l’accent est souvent mis sur une macération assez longue, ce qui apporte à la fois couleur, matière et complexité, tout en conservant la typicité fruitée du Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les hivers sont relativement doux, les étés chauds, et l’ensoleillement généreux contribue à la maturité optimale du raisin. Le Moulin-à-vent est souvent qualifié de "roi du Beaujolais" pour sa capacité à produire des vins puissants, parfois comparés aux grands Bourgogne rouges. Son histoire, marquée par des rendements maîtrisés et une quête permanente de qualité, s’associe à l’authenticité des sols de granit rose, pierres emblématiques du cru.

Pour révéler tout le potentiel du Moulin-à-vent 2023, privilégiez des mets dont la texture et la saveur sauront accompagner sa puissance et sa finesse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une bavette à l’échalote, un onglet de bœuf, ou un magret de canard, s’accorderont à merveille. Les plats régionaux, comme le coq au vin ou le saucisson brioché lyonnais, sublimeront les arômes épicés et fruités du vin. Fromages affinés à pâte molle ou pressée, comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, seront également de bons compagnons.

Servez ce Moulin-à-vent à une température idéale de 15-16°C. Un passage préalable en carafe d’une demi-heure pourra lui permettre d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa générosité, mais il saura récompenser quelques années de garde, développant alors des notes plus complexes.