Vins Moulin-à-vent Domaine Gueret - 2023

Avis Viniou

Ce Moulin-à-Vent 2023 du Domaine Gueret est un vin rouge issu intégralement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Véritable expression du terroir, ce millésime affiche toute la typicité de l’appellation. Les vignes sont plantées sur les pentes granitiques spécifiques à Moulin-à-Vent, où la roche, enrichie de manganèse, confère au vin une structure et une complexité remarquable. La vinification traditionnelle, avec parfois une macération semi-carbonique, met en valeur la pureté du fruit tout en permettant au vin de gagner en profondeur et en aptitude au vieillissement.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce microclimat, allié à la minéralité du sol, favorise la maturité du Gamay tout en préservant sa fraîcheur. Moulin-à-Vent est surnommé le « roi du Beaujolais » en raison de la puissance de ses vins, souvent comparés à certains crus de Bourgogne par leur capacité à vieillir et à développer des arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de violette, voire de truffe et de sous-bois avec le temps.

Ce vin s’accordera à merveille avec des mets alliant finesse et caractère. Il sublimera des volailles rôties comme le poulet de Bresse, un magret de canard grillé, ou encore une pièce de veau en sauce légère. Les classiques de la région, tels qu’un saucisson brioché ou un boudin noir, sauront révéler tout le potentiel gastronomique du Moulin-à-Vent. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un Tomme du Beaujolais.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent 2023, je vous recommande de le servir à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes et d’adoucir de jeunes tanins encore fringants. Le potentiel de garde de ce millésime pourra aisément s’étendre sur 5 à 8 ans, offrant des évolutions aromatiques très intéressantes.