Vins Moulin-à-vent Terroirs et Talents - La Croix des Louves - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée La Croix des Louves" 2023 du domaine Terroirs et Talents est une belle expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais et seul autorisé dans cette appellation prestigieuse. Issu du millésime 2023, ce vin se distingue par sa jeunesse et son éclat aromatique. La vinification, alliant fermentation traditionnelle en cuves et élevage soigneux, révèle une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, avec des notes subtiles d’épices et une légère touche minérale typique de l’appellation. En bouche, il offre à la fois structure et finesse, affichant une belle concentration liée à son terroir granitique. Les tanins déjà soyeux promettent un bon potentiel de garde, tout en laissant apprécier le vin dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son fruit croquant.

Le Moulin-à-Vent, souvent qualifié de "roi" des crus du Beaujolais, bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols granitiques et manganésifères, bien drainés, qui confèrent au Gamay une expression remarquable de complexité, de puissance et d’élégance. La région, au nord du Beaujolais, profite d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes : des étés chauds, des hivers assez doux et une bonne exposition au soleil favorisant la maturité optimale des raisins. Cette combinaison de facteurs naturels a façonné l’histoire du vignoble, réputée depuis le XVIIIe siècle pour ses vins de race et de caractère, parfois comparés à ceux de la Bourgogne voisine.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent 2023, vous pouvez le marier avec des plats régionaux comme un coq au vin beaujolais, une joue de porc confite, ou une saucisse de Lyon servie sur un lit de lentilles. Son élégance se prête aussi à des viandes grillées, volailles rôties, ou un fromage affiné comme un Saint-Marcellin ou un Brie de Meaux. Les notes fruitées et l’énergie juvénile du vin sauront également accompagner de belles charcuteries artisanales.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 15-17°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Vous pouvez déjà l’apprécier dès aujourd’hui, mais il saura aussi gagner en complexité après deux à cinq ans de garde en cave.