Vins Moulin-à-vent Croix de Loraison - 2023

Avis Viniou

La cuvée Moulin-à-Vent 2023 du domaine Croix de Loraison est une belle expression du terroir emblématique du Beaujolais, spécifiquement dans l’appellation Moulin-à-Vent AOC. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Gamay, dévoile une robe profonde aux reflets pourpres. Le millésime 2023, grâce à une météo favorable et à la précision du travail vigneron, offre un fruité intense, mariant des arômes de cerise noire, de violette et de subtiles notes d’épices. La bouche se distingue par sa structure fine, une belle trame tannique, ainsi qu’une persistance gourmande rappelant la mûre et la rose fanée, typiques des meilleurs Moulin-à-Vent.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers relativement doux. Le terroir de Moulin-à-Vent est particulièrement renommé pour ses sols granitiques, riches en manganèse, qui apportent puissance et complexité au Gamay. Cette région possède une longue histoire viticole, où le Moulin-à-Vent, l’un des crus les plus prestigieux, s’est forgé la réputation de produire des vins à la capacité de garde supérieure, proches par leur structure de certains Bourgognes.

Ce vin, élégant et structuré, s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il accompagnera idéalement un magret de canard rôti, un tartare de bœuf ou encore un coq au vin, plats régionaux du Lyonnais et du Beaujolais. Les amateurs de fromages pourront l’apprécier avec un Saint-Marcellin affiné ou un Brillat-Savarin. Pour valoriser ses arômes fruités et sa structure tannique, il sera également délicieux avec un risotto aux champignons ou une pintade aux airelles.

Je vous conseille de servir ce Moulin-à-Vent 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Ce vin pourra se déguster dès maintenant sur la jeunesse de son fruit, ou bien patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité.