Vins Moulin-à-vent Domaine Bel Avenir - En Mortfray - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bel Avenir propose ici, avec sa Cuvée En Mortfray du millésime 2020, une belle expression de l’appellation Moulin-à-Vent AOC, fleuron du Beaujolais. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Gamay, s’impose par sa robe profonde et son profil aromatique complexe. Le Moulin-à-Vent est connu pour donner des vins structurés et puissants, à la différence de certains autres crus du Beaujolais plus légers. Le millésime 2020, solaire et généreux, apporte une belle maturité au fruit, soulignée par des notes de cerise noire, de mûre, d’épices douces, et parfois une touche florale évoquant la violette. L’élevage, souvent en fût ou en cuve, est ici destiné à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une trame tannique élégante et du potentiel de garde.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, profite d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du Gamay. Les sols de Moulin-à-Vent se distinguent par une forte proportion de granit rose, parfois mêlé à des traces de manganèse, offrant au vin une minéralité et une structure particulières, ainsi qu’un potentiel de vieillissement supérieur à la moyenne des crus du Beaujolais. L’histoire de l’appellation est intimement liée à l’emblème du moulin qui domine le paysage et atteste de la tradition viticole de la région depuis plusieurs siècles.

Au niveau des accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent s’épanouira avec une cuisine de caractère. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti, un coq au vin ou une pièce de bœuf grillée. Pour un accord plus régional, pensez à un saucisson brioché ou un pâté en croûte à la lyonnaise. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien sauront également sublimer la finesse de ses tanins.

Pour pleinement apprécier cette cuvée, je vous recommande une dégustation entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la délicatement pour révéler toutes ses nuances aromatiques et profiter de sa structure en bouche. Ce vin pourra aussi se bonifier encore quelques années en cave si vous recherchez une complexité supplémentaire.