Vins Moulin-à-vent Domaine Benoit Trichard - L'Exception - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Benoît Trichard signe avec la cuvée L'Exception 2013 un grand vin rouge du Beaujolais, issu de l’appellation prestigieuse Moulin-à-Vent. Ce cru est élaboré à partir du cépage Gamay, unique au Beaujolais, reconnu pour donner naissance à des vins d’une belle structure, élégants et raffinés. Le millésime 2013 se distingue par un climat plutôt frais et tardif, qui a abouti à une vendange de grains concentrés, dotant le vin d’une maturité aromatique très intéressante et d’une acidité parfaitement intégrée. Après une vinification attentive et respectueuse des traditions, la cuvée L'Exception se caractérise par sa robe profonde aux reflets rubis, un nez de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces, et une bouche ample aux tanins fins, portée par une belle longueur, avec une finale évoquant la cerise noire et la réglisse.

Moulin-à-Vent, considéré comme le "roi" des crus du Beaujolais, bénéficie d’un terroir remarquable où le granit rose chargé en manganèse imprime sa marque sur les vins, leur procurant ce caractère noble et une aptitude certaine au vieillissement. Le climat de la région mêle influences continentales et méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et tension. L’histoire de l’appellation, marquée par des vins capables de rivaliser avec les plus beaux crus de Bourgogne, se retrouve dans chaque bouteille, et plus particulièrement dans celles de vignerons exigeants comme le Domaine Benoît Trichard.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les mets traditionnels de la région, tels qu’un coq au vin ou une terrine de gibier, s’accorderont à merveille avec la richesse fruitée et la structure du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, apporteront une douceur complémentaire.

Je vous recommande de servir ce Moulin-à-Vent 2013 entre 15 et 16°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour bien exprimer la complexité aromatique acquise au fil des années. Bonne dégustation !