Vins Moulin-à-vent Domaine La Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Tradition signe un Moulin-à-Vent 2022 typique de l’excellence du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage gamay noir à jus blanc, emblématique de la région et particulièrement adapté aux sols granitiques du Moulin-à-Vent. Le millésime 2022, porté par un ensoleillement généreux, donne un vin à la robe rubis profonde. La vinification traditionnelle, souvent en grappes entières avec macération semi-carbonique, révèle toute la fraîcheur du fruit et confère au vin des tanins élégants. En bouche, ce Moulin-à-Vent déploie une belle structure, avec des arômes de cerise noire, de violette et une pointe épicée. Les notes minérales, témoin du terroir, prolongent une finale fine et persistante.

La région du Beaujolais, installée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Le vignoble de Moulin-à-Vent repose sur des sols granitiques riches en manganèse, qui confèrent puissance et aptitude au vieillissement à ses vins. L’histoire de ce cru lui vaut d’être considéré comme le plus bourguignon des Beaujolais, souvent qualifié de « Seigneur du Beaujolais » pour sa capacité à évoluer favorablement en bouteille. Depuis le 19e siècle, les vins de Moulin-à-Vent jouissent d’une réputation d’étoffe et de distinction.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2022, privilégiez des mets de caractère comme un coq au vin, un carré d’agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs du terroir se marient également à des fromages à pâte molle ou à une charcuterie lyonnaise typique, telle que le saucisson brioché. Les plats à base de champignons ou de girolles mettent en valeur la finesse aromatique du vin.

La dégustation de ce vin se révèle optimale après une légère aération en carafe pour exprimer toute sa richesse. Servez-le entre 15 et 16°C afin de préserver l’expression du fruit et la finesse de ses tanins. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, ou être conservé en cave encore quelques années pour développer une palette aromatique plus évoluée.