Vins Moulin-à-vent Château Les Terroirs du - 2013

Avis Viniou

Le Château Les Terroirs du Moulin-à-Vent 2013 est un vin rouge emblématique de l’appellation Moulin-à-Vent AOC, la plus renommée du Beaujolais. Cette cuvée met en valeur le Gamay noir à jus blanc, seul cépage autorisé dans cette région, récolté en 2013, un millésime marqué par une météo contrastée avec un été en demi-teinte mais une belle arrière-saison ayant permis une maturité optimale. Le terroir de Moulin-à-Vent se distingue par ses sols granitiques riches en manganèse, apportant puissance et complexité au vin. La vinification traditionnelle, souvent en grappes entières, respecte la typicité du cépage tout en développant des arômes profonds autour des fruits noirs, de la violette, de la pivoine et des notes délicatement épicées, le tout avec une structure tannique soutenue, caractéristique de l’appellation.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par des influences océaniques. Le sol granitique de Moulin-à-Vent, réputé pour son effet sur la concentration et la minéralité des vins, confère à ceux-ci une capacité de garde remarquable. Historiquement, le Beaujolais a longtemps fourni des vins de soif mais Moulin-à-Vent se distingue par une personnalité plus « bourguignonne », révélant un potentiel de vieillissement et une expression aromatique complexe, tout en conservant la fraîcheur et la gourmandise du Gamay.

Pour les accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent 2013 accompagnera à merveille des plats de caractère : une pièce de bœuf grillée ou rôtie, du magret de canard, des volailles truffées, ou encore un civet de lapin. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou l’Époisses, mettront en valeur sa rondeur et sa profondeur. Pour une note régionale, associez-le avec un saucisson brioché ou une joue de porc confite au Beaujolais.

Je vous recommande de le servir entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour bien exprimer ses arômes tertiaires développés au fil des années de garde. Ce vin se dégustera idéalement à maturité, dans les cinq ans à venir, mais il peut aussi patienter quelques années supplémentaires selon votre goût pour les vins évolués.