Vins Moulin-à-vent Château Chatelard - 2022

Avis Viniou

Le Château Chatelard 2022 Moulin-à-Vent est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire beaujolais. Issu du cépage emblématique Gamay, ce millésime 2022 transpose dans le verre toute la typicité de son appellation. Le Moulin-à-Vent, considéré comme le plus « bourguignon » des crus du Beaujolais, profite ici d’une vinification respectueuse du fruit qui met en valeur la finesse du Gamay tout en révélant une structure affirmée, signature de ce terroir d’exception. Ce vin, caractérisé par une belle robe rubis profond, dégage au nez des notes complexes de fruits noirs, de violette et de subtiles touches épicées, se prolongeant en bouche sur une trame veloutée, ample, dotée d’un potentiel de garde intéressant.

Le vignoble de Moulin-à-Vent s’étend au nord du Beaujolais, à la frontière sud de la Bourgogne. Les sols ici sont riches en granit rose, parfois mêlés de manganèse, conférant aux vins une minéralité prononcée et une belle tenue dans le temps. Le climat combine des influences semi-continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes tempérés, favorisant une maturation optimale du Gamay et une concentration aromatique notable. Cette appellation, dont l’histoire s’enracine au XVIIIe siècle, est réputée pour produire quelques-uns des vins les plus puissants et complexes du Beaujolais.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent 2022, privilégiez des plats à la fois savoureux et délicats. Une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet mignon de veau aux morilles relèveront harmonieusement la finesse et la structure du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de la région, tels que le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, ou même un gratin de cardons pour un accord ancré dans le terroir local.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes, afin de laisser s’exprimer toute la complexité aromatique et la rondeur de ce beau Moulin-à-Vent. Ce vin saura évoluer positivement en cave sur 5 à 8 ans, offrant alors davantage de profondeur et de nuances épicées.