Vins Moulin-à-vent Les Mouettes du Rhône - 2011

Avis Viniou

Les Mouettes du Rhône 2011 en appellation Moulin-à-Vent AOC propose une expression très classique de ce que le Beaujolais peut offrir de plus noble. Exclusivement issu du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin se distingue par sa profondeur et sa structure. Son millésime 2011 s’est révélé avantageux dans la région, offrant de jolis équilibres, une belle maturité des raisins et une excellente aptitude au vieillissement. La vinification traditionnelle du Moulin-à-Vent met en valeur l’intensité aromatique du Gamay, tout en permettant au terroir d’exprimer ses nuances minérales et florales. Sur ce millésime, le vin déploie des arômes complexes de fruits rouges bien mûrs, de violette, de rose fanée et d’épices douces, assortis parfois de discrètes notes boisées si un élevage en fût a été pratiqué.

Située au nord du Beaujolais, l’appellation Moulin-à-Vent est reconnue comme l’une des plus prestigieuses du vignoble. Elle tient son nom du vieux moulin dominant les collines couvertes de vignes. Le terroir, essentiellement granitique et chargé de manganèse, confère aux vins une dimension à la fois puissante et racée, propice à la garde. Le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes garantit aux raisins une maturité optimale, tout en préservant de la fraîcheur grâce à des nuits plus fraîches. L’histoire du Moulin-à-Vent est riche, berceau de grands vins rouges de Gamay capables de vieillir élégamment.

Pour les accords mets-vins, Les Mouettes du Rhône 2011 accompagnera à merveille des plats de caractère tels qu’un coq au vin, une pintade aux cèpes ou encore un magret de canard rôti. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien feront également ressortir la finesse de ses tanins. Plus localement, un saucisson brioché ou une terrine de foies de volaille s’accorderont parfaitement avec sa structure et ses arômes.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure, afin de libérer tous ses arômes complexes. Ce vin, arrivé à pleine maturité, pourra encore offrir de belles émotions pendant quelques années.