Avis Viniou
Le vin blanc de 2012 "Cellier La Martinière" provient de la renommée appellation Moulin-à-Vent située au cœur du Beaujolais en France. Bien que cette région soit majoritairement connue pour ses vins rouges issus du cépage Gamay, cet assemblage particulier offre une rare expérience en blanc. Le millésime 2012, avec ses conditions climatiques changeantes, a donné naissance à un vin à la structure raffinée et à l'équilibre impressionnant. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, combiné aux techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine, ajoute une dimension minérale distincte et une subtile complexité à ce vin. Le domaine Cellier La Martinière, avec sa longue histoire de production de vins de haute qualité, renforce la réputation prestigieuse qu'il s'est bâtie dans la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de l'accompagner de plats aux saveurs délicates et aux textures crémeuses. Un poisson grillé ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques se marieraient idéalement avec sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats régionaux comme une quenelle de brochet compléteraient également ses arômes délicats. Les fromages de chèvre affinés pourraient parfaire cet accord en apportant une touche acidulée.
Pour savourer ce vin de Moulin-à-Vent blanc dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante. Puis, appréciez le bouquet subtil en le portant au nez, dévoilant des arômes floraux et citronnés. En bouche, prenez le temps de savourer son ampleur et sa finale minérale. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les richesses de ce vin unique.
