Vins Moulin-à-vent Guillaume Manin Vigneron - 2024

Avis Viniou

Ce Moulin-à-Vent 2024 du domaine Guillaume Manin Vigneron est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de la région, ce vin se distingue par une expression raffinée et puissante du Gamay, avec une robe soutenue, des arômes complexes de fruits noirs, de violette, parfois de pivoine, et une structure tannique plus marquée que dans d’autres crus du Beaujolais. La vinification traditionnelle met en valeur la finesse du fruit et la richesse du terroir, permettant à ce millésime 2024 de présenter une belle fraîcheur de jeunesse tout en promettant un beau potentiel de garde.

Le Moulin-à-Vent naît sur un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols granitiques riches en manganèse. Ce sol acide force la vigne à s’enraciner profondément et confère au vin une minéralité subtile et une élégance singulière. La région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des contrastes de température marqués qui favorisent la concentration et l’équilibre des raisins. L’histoire du Beaujolais est riche et ancienne, et celle de Moulin-à-Vent est marquée par la quête de vins à la personnalité affirmée, aptes à vieillir plusieurs années tout en restant accessibles dans leur prime jeunesse.

Côté accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent s’invite à table avec panache. Sa structure dense et sa fraîcheur fruitée en font le compagnon idéal de volailles en sauce comme un coq au vin, d’un magret de canard ou d’un rôti de veau aux champignons. Il s’accorde aussi très bien avec des charcuteries raffinées, des fromages à pâte molle ou de la cuisine lyonnaise, comme une quenelle de brochet sauce Nantua, qui révèlera son côté charnu.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après l’avoir carafé une bonne demi-heure si vous l’ouvrez dans ses premières années, afin de libérer toute sa palette aromatique. Une garde de quelques années permettra d’en révéler toute la complexité, mais il saura déjà combler les amateurs de vins rouges expressifs et élégants.