Vins Moulin-à-vent J. Tête - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2018 du domaine J. Tête, en appellation Moulin-à-Vent AOC, est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Issu de vieilles vignes, ce terroir confère au vin une concentration et une profondeur remarquables. Le millésime 2018, ensoleillé et généreux, a permis une belle maturité des raisins, traduite par une expression intense du fruit et une structure tannique élégante. La vinification traditionnelle, probablement avec une macération semi-carbonique dans le respect des méthodes beaujolaises, met en valeur l’intensité aromatique du Gamay tout en révélant des notes épicées, florales et minérales propres à ce cru réputé pour sa capacité de garde et sa complexité.

Le vignoble de Moulin-à-Vent, surnommé « le roi du Beaujolais », s’étend sur des sols granitiques riches en manganèse, offrant aux vins une signature unique : à la fois puissance et finesse. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation optimale du Gamay et apporte aux vins une trame fraîche et équilibrée. La région du Beaujolais, au nord de Lyon, jouit d’une histoire viticole ancienne, marquée par la transmission des savoir-faire et par la recherche constante de l’expression du terroir à travers ses dix crus, dont Moulin-à-Vent fait figure de modèle pour les amateurs de vins rouges racés.

Pour sublimer cette cuvée Vieilles Vignes 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard laqué, ou encore un pigeon aux airelles. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Brie truffé, s’accorderont également avec sa structure. Pour une association régionale, pensez à un saucisson brioché ou à une terrine de foie de volaille.

Servez ce Moulin-à-Vent autour de 15-16°C après une courte aération pour révéler toute sa palette aromatique. Il s’exprimera idéalement à maturité, mais peut aussi se conserver en cave encore quelques années pour gagner en complexité.