Vins Moulin-à-vent Domaine Briante - Naturellement - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent du Domaine Briante 2018, cuvée Naturellement, est une belle expression du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu d’un millésime marqué par la générosité du soleil, propose une interprétation authentique du terroir. Le Gamay se distingue ici par sa fraîcheur et sa vitalité, offrant un profil aromatique séduisant autour des fruits rouges bien mûrs, des notes florales comme la violette, et des touches épicées caractéristiques de l’appellation. La mention « Naturellement » laisse suggérer une vinification respectueuse, probablement avec une intervention minimale et un usage limité du soufre, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression directe du terroir de Moulin-à-vent.

Moulin-à-vent est sans conteste le cru du Beaujolais le plus réputé pour son potentiel de garde et sa complexité. Niché entre Romanèche-Thorins et Chénas, ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes ponctuelles, favorisant une maturation optimale. Les sols, riches en granit rose friable et parfois chargés de manganèse, confèrent aux vins une structure, une finesse tannique et une profondeur qui les rapprochent parfois des plus beaux Pinots noirs de Bourgogne voisine. Historiquement, ce cru a toujours été salué pour sa capacité à se bonifier sur plusieurs années, gagnant en élégance et en complexité.

Au niveau des accords mets-vins, ce Moulin-à-vent 2018 accompagnera à merveille une cuisine gourmande mais pas trop puissante, privilégiant la tendreté et la finesse. Sur des volailles rôties, un magret de canard, un filet mignon de porc, ou encore un coq au vin façon beaujolaise, il révèlera tout son potentiel. Les plats traditionnels de la région, comme un saucisson brioché ou une terrine de foie de volaille aux herbes, formeront également des alliances harmonieuses. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon, sauront flatter sa trame aromatique.

Pour profiter pleinement de ce Moulin-à-vent, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une petite heure avant la dégustation, voire carafez-le s’il est encore dans sa jeunesse, afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Ce vin saura briller aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde, dévoilant alors des nuances plus évoluées et soyeuses.